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 >  > 满宝荣获全国首批“追溯餐厅”称号

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满宝荣获全国首批“追溯餐厅”称号

浏览:5342次来源:满宝馄饨
摘要:2019年5月9日,由中国副食流通协会、国家农产品现代物流工程技术研究中心主办的2019首届中国食品供应链大会上,满宝正式成为第二批中国食品安全倡议公约成员单位,旗下264家门店通过全国首批
2019年5月9日,在中国副食品流通协会和国家现代农产品物流工程技术研究中心主办的“2019首届中国食品供应链”会议上,鲍曼正式成为第二批“中国食品安全倡议大会”成员。其264家门店通过了国家首批“回顾餐厅”评选,成为辽宁省第一家获得此奖项的餐饮企业。所谓“追溯餐厅”,是中国副食品流通协会食品安全与信息追溯分会按照国家政策指导和《餐饮企业食品(食材)流通追溯管理规范》 (T/CFCA0003-2018)、《追溯对象编码规范》 (T/CFCA0001-2018)等标准体系,对餐饮企业的食品和配料进行标准化管理的评价服务。食品安全一直是鲍曼工作的重中之重。早在“第十九次全国代表大会”将食品安全提升到国家战略高度时,鲍曼就已经意识到,“食品安全是餐饮业健康发展的基础,必须有更高的标准来保证。”因此,鲍曼率先实施《餐饮企业食品(食材)流通追溯管理规范》,成为国内首个对所有食品和配料的280多天可追溯性信息进行标准化管理的企业。鲍曼董事长孙玉峰在接受媒体采访时表示:“食品安全是餐饮企业的生命线。作为一家回顾性餐饮单位,鲍曼馄饨希望引入惯例回顾机制,使鲍曼品牌的整个产业链管理透明化,积极增加消费者对食品安全的信心,引领食品行业健康发展。“可追溯餐厅”的称号表明鲍曼已经有能力追溯从配料到餐桌的整个过程。通过13个追踪链接、50个追踪关键点和300个追踪信息数据点,一旦发现问题产品,可以在半小时内快速找到问题来源,从而将影响降至最低。与此同时,鲍曼还率先建立了“代码识别”系统。今后,消费者可以通过扫描产品上的二维码来查看产品的原料信息、生产加工信息、配送信息、储存信息和餐厅加工信息,从而实现食品安全全程有据可查。鲍曼希望通过这一认证,越来越多的消费者会觉得只有有强大的可追溯系统支持,食品安全才会更安全。未来,鲍曼将继续发挥优质馄饨领导者的领导作用,将高食品安全标准和严格要求融入每一件产品,以周到细致的服务满足每一位消费者,帮助建设“健康中国”,促进餐饮业健康发展。

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