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揭秘米线加盟经营中的小心机

浏览:10954次来源:N789编辑:创业小王
摘要:在当下的创业潮当中,餐饮行业成为众多白领选择的一个重点区域。而在餐饮行业,米线受到众多消费者喜爱,其加盟的各个品牌也相对成熟,也成为很多年轻创业者的选择。而在传统米线的品类已经遍地开花之时,四川开始出
在当下的创业潮当中,餐饮行业成为众多白领选择的一个重点区域。而在餐饮行业,米线受到众多消费者喜爱,其加盟的各个品牌也相对成熟,也成为很多年轻创业者的选择。而在传统米线的品类已经遍地开花之时,四川开始出现火锅米线这一新的品类,以沈小福米线为首的一批米线加盟迅速从四川崛起,成为众多年轻消费者的新宠,也成为看重小额投资的创业者趋之若骛的一个投资项目。

 对于创业者来说,米线加盟作为一个新兴项目,存在很大的发展空间,但作为新手而言,开一家米线加盟店一定要掌握一些经营技巧,选择好的开店地址,这样对宣传、推广、口碑等都会起到很好的作用。该项目投资小、回本快,对于想经营小本生意的投资者来说是不错的选择。那么,米线加盟店有哪些经营小窍门呢?
一、强化客情服务
  1、亲力亲为。刚开始的时候可以尽量亲力亲为,这样既可减少开支,又可以让自己直接与客人沟通联系,了解顾客的需求,及时对工作和服务进行改进,同时还能拉近与顾客之间的距离,吸引客源。
  2、改善店内的卫生状况。每天都要将店里店外清洗一遍,让店堂干干净净,给顾客一种像是新开了一家食店的感觉。
  3、送外卖热情及时。顾客一个电话就直接将饭菜送到客人那里,并且备好零钞,增加愉悦的用餐体验。
4、 换服装礼仪。沈小福滋味米线等加盟店都是统一着装,可以给人专业的感觉,再加上对人热情礼貌,顾客就更多了。

二、强化产品优势

     每一家店都有自己的产品优势,而沈小福米线的产品优势也非常明显,大量牛肉牛骨熬制的高汤,熬制的秘制底料、1.5毫米的无添加劲道米线、5种多选味型满足各类人群需求等等。而针对拥有这样的产品优势,我们怎样去强调和输出呢?
1. 产品优势的形象化输出
    在店内除了正常的点菜单以外,沈小福会有相关的推广海报,这些海报的主要目的是为了展示沈小福的独特产品优势,配以沈小福请专业摄影师所摄的产品图,具有相当的打动力和诱惑力。

  2、柜台语言化输出
     当客户在点单的时候,完全可以热情周到地询问客户需求,在这个时候自然而然地对于我们香辣牛肉米线、酸菜米线、全家福米线、套饭、小吃等大类来进行介绍,同时可根据客户口味,或最近的上新情况来对客户进行推荐或引导性消费,更好将产品的特色和优势进行输出。
1. 味道的标准化输出
     加盟店最应该注意的是什么?应该是味道的标准化,而沈小福米线加盟中所强调的就是产品标准化的输出,蔬菜x克,米线x克,底料、调味品均以固定的量勺进行标准测量,保证每一碗的口感基本一致,这看起来是最不起眼的一件事,但也是一个产品能维系口味优势最重要的一环

三、强化客户营销

    说到强化销售,说起来很多的创业者会觉是街店无销售可言,而事实沈小福米线的商务经理在与每一位加盟商进行沟通时,会反复去强调营销的重要性。因为每一家店,每一类产品可能针对目标客户都是差异的,在这种情况下如何去根据情境进行销售呢?
    沈小福米线经营者首先要明确“顾客地图”,辨明顾客区域分布情况及同业竞争。例如,若发现来自A地区者非常多而来自B地区者极少时,经营管理者便可分析“顾客地图”:A地区顾客较多的原因可能是米线加盟店位于来往车站的途中,或是做了比较醒目的广告招牌,或是价格符合该地区顾客的消费能力等等。那针对这样的自然辐射达不到的区域客户,可以考虑纷发DM来开拓客源,同时可针对区域客做一些扫微信二维码,发沈小福米线产品照片或门头照片可领取可乐等多样活动,来拓展客源。
  经营一家米线加盟店,要注意各种优待方法及优待措施,应配合当时营运情形、季节特色、流行趋势等,达到真正令顾客满意的目的。一家加盟店的营运目标,不能仅局限于向顾客提供满意的技术服务,还必须营造热情、舒适的服务氛围。通过让顾客经历身心的放松与舒缓,使顾客萌生再次享受这种愉悦经验的渴望,进而变过客为固定客户。
  以上关于开米线加盟店方法技巧,需要每一个经营者从当地的实际情况制定计划,并且进行合理运用才能见效的。经营者还要用好的促销活动,来提高米线加盟店在当地的品牌知名度。就能获得长远的发展了。让您更快的获得行业财富。

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